糖炒仔鸡

作者： 爱红茶，爱生活

糖炒仔鸡，小时候的大补品。仔鸡，就是小公鸡。

用料

• 小仔鸡 1000克左右
• 红糖 400克
• 镇江陈醋 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量

糖炒仔鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡处理干净，切小块。

步骤 2

锅里放油，比平时炒蔬菜多一些油。放鸡块，炒。

步骤 3

鸡块表面微微起皮发焦。放料酒，少量盐，炒匀。

步骤 4

放整瓶镇江陈醋，不放水，就放醋，基本与鸡肉持平。

步骤 5

锅内醋到鸡肉三分之一处的时候，放红糖，炒匀，中火煮。

步骤 6

锅内收汁完毕，就可以出锅了。两个娃娃，一人一份。

糖炒仔鸡的小贴士

全程不添加水，以醋代水。

菜谱创建时间：2015-05-23 16:14:06