蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： h_hellen

饭店还开着的时候，最不喜欢爸爸从饭店带回的各式海鲜了：蒜蓉开边虾、清蒸石斑、姜葱炒蟹……每次都是完成任务似的吃掉……然后爸妈就很愁地看着我和弟弟，说人家一人可以吃掉一盘，你们两个都吃不掉，总担心怎么养大这两娃。 做父母的心都一样的，总是各种忧心。我家小爷也爱吃扇贝和虾蟹，不过大爷喜欢！给大爷做的。

用料

• 扇贝 10只
• 蒜 将近一个
• 葱白 四五根
• 粉丝 一扎

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

将扇贝处理干净，左边是处理好的，右边是刚打开的，发现区别没？要用小刀划掉黑黑的部分。

步骤 2

粉丝先用冷水泡十分钟，然后用开水泡5分钟。铺在盘子里垫底。再摆上处理好的扇贝。因为是家常菜，所以就不那么麻烦刷干净扇贝壳拿来垫着装饰了，直接在盘子里蒸。

步骤 3

将四五瓣蒜头和小葱葱白一起剁成茸，另外用三瓣蒜头剁成茸后入锅用少于油小火炸成金黄色，将炸好的蒜蓉和油倒入装着葱白和蒜蓉的小碗，加入少于生抽，盐，一点糖、鸡精拌匀。（油的量是足够拌开成蒜蓉酱） 将拌好的酱铺在扇贝上。

步骤 4

水开后上锅蒸8分钟即可出锅。我的扇贝放得少了点，不够密，下次多买点。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

喜欢吃辣的，可以切碎些红绿小尖椒放上去，美观也美味。

菜谱创建时间：2015-05-23 14:02:51