大汉堡

作者： 叫兔子的熊猫

大到没处下嘴！快来大快朵颐！

用料

• 高筋面粉 250g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 酵母 5g
• 黄油 30g
• 水 110g
• 鸡胸肉 2块
• 盐
• 料酒
• 鸡蛋液
• 淀粉
• 黑胡椒
• 辣椒粉
• 意大利香草调料
• 西红柿
• 黄椒
• 生菜
• 千岛酱

大汉堡的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、盐、酵母、糖、鸡蛋放盆中（盐和酵母不要放在一起），加水揉成面团。

步骤 2

面团加入黄油，揉到扩展阶段。这里尽情的揉，拉扯，摔打面团吧！

步骤 3

面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至两被大。

步骤 4

面团取出用手排，进行排气。

步骤 5

面团分成4等份，塑形成圆。按成饼状。

步骤 6

面饼直接放入模具中。不用涂油哦！刷上蛋液，粘上芝麻或燕麦。

步骤 7

盖保鲜膜发酵至两倍大。面饼不圆也没关系，有模具在，发好都是圆圆的！

步骤 8

放入180度预热的烤箱，烘烤20分钟。

步骤 9

根据自己的口味在鸡肉中放盐，料酒、意大利香草调料、黑胡椒、辣椒粉，腌制20分钟。腌好的鸡肉沾鸡蛋液，在淀粉中滚一圈，用擀面棍敲打。再沾蛋液，滚淀粉，敲打。炒锅加底油，煎至鸡肉熟，表面金黄。生菜洗净撕小叶，西红柿切圆片，黄椒切圈。汉堡胚片开，垫上生菜，放上鸡肉，西红柿，黄椒，千岛酱，一层一层，随你喜欢。

菜谱创建时间：2015-05-22 22:53:50