爆炒花甲

作者： 淑珑

用料

• 花甲 一斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 芹菜 一根
• 蒜苗 一根
• 葱花 一把
• 料酒 适量
• 酱油 适量

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲立马泡水，冲洗两次，沥干水份待用

步骤 2

芹菜、蒜苗、葱切断，姜切丝或片，蒜米切碎。

步骤 3

热锅下油，油热放姜丝翻炒，再放下蒜米。出香味后，下芹菜蒜苗一起爆炒。芹菜半熟时，放下花甲，翻炒吧！过程中放些料酒，花甲开了，倒少于酱油。放葱段，盖锅，关火，焖一会儿。整个过程，五分钟。

菜谱创建时间：2015-05-22 21:54:05