快美味的焦糖饼干

作者： 闹闹_g9oi

用料

• 低筋面粉 80克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1/3个
• 白糖 40克
• 清水 15克
• 红糖 20克
• 泡打粉 1/8小勺
• 盐 1/8小勺
• 白糖粒 适量

快美味的焦糖饼干的做法步骤

步骤 1

白糖加水煮，煮至浅棕色，有焦糖的味道即可（不能煮过了，否则就凝固了），关火，冷却待用；黄油软化，搅顺滑，不用打发；

步骤 2

分多次加入鸡蛋液；每加一次都要搅均匀后再加下一次；

步骤 3

再加入冷却的焦糖液，搅拌均匀；再加入红糖末；

步骤 4

拌均匀，把有些小颗粒按一下，尽量基本无颗粒；加入面粉、泡打粉和盐；

步骤 5

拌成光滑面团；把面团用保鲜膜包好冷藏1个小时，取出来，擀成0.4厘米左右厚的面片，再用模具压制成形；

步骤 6

摆入烤盘，在饼干表面撒上一层白糖粒；

步骤 7

175度，中层，13分钟左右，只要表层烤成了褐色就可以了。

步骤 8

这就是成品啦

菜谱创建时间：2015-05-22 10:35:02