鸡翅解冻,厨房纸巾擦干!!
不粘锅少许底油,鸡翅煎至表面金黄,捞出控油备用!!
换炒锅下入鸡翅,倒入可乐,没过鸡翅三分之二即可,少许料酒,一片姜片,少许老抽,小火熬煮,勤于翻动!!
待汤汁浓稠基本收净时,更要加快翻动,点两滴香油出锅即可!!
我使用的是冷冻鸡翅,如新鲜鸡翅也可不用料酒和姜片!! 汤汁即将收尽要加速翻炒,均匀上色!! 鸡翅可提前划刀或用牙签扎便于入味!!