洗心革面变身白富美的蔓越莓奶酪软曲奇

作者： 孙斯揚

蔓越莓曲奇就像金丝肉松饼一样突然就成灾了 会做蔓越莓曲奇简直就不好意思说 可是这货最开始火的原因是因为美味好吗 可市面上的要么齁甜要么果干奇硬 我的牙套就被某连锁面包店的蔓越莓曲奇崩掉过 但一个真正的吃货不会被残酷事实打败 一直吃吃到满意为止是我的原则

用料

• 黄油 80g
• 奶油奶酪 60g
• 糖粉 30g
• 砂糖 20g
• 盐 1g
• 全蛋液 35g
• 低粉 100g
• 玉米淀粉 40g
• 蔓越莓干 35g

洗心革面变身白富美的蔓越莓奶酪软曲奇的做法步骤

步骤 1

软化的黄油、奶油奶酪混合，加入糖粉砂糖和盐搅打顺滑无颗粒（成为浓稠流动的类似蛋糕糊的状态）

步骤 2

粉类和蔓越莓混合一起放入料理机里打碎 没错 这是好吃的关键 打到蔓越莓碎成芝麻大小就可以了

步骤 3

将盐加入蛋液拌均匀再将蛋液分三次加入到1中 （如果刚好有三十多克的蛋白也可以直接加蛋白液）

步骤 4

料理机里的东西全部筛入3中 筛不过去的大块蔓越莓最后也倒入面糊 翻拌均匀（如果特别大 目测会堵住裱花袋就不要放了）烤箱预热180度

步骤 5

面糊装进裱花袋 选择圆口裱花嘴 或直接用裱花袋剪开一个小口 在烤盘上挤出厚约1cm直径2.5～3cm的曲奇

步骤 6

175度20分钟 我用的长帝性格火爆 如果你的烤箱温和可以延长烤制时间 均匀上色为准

洗心革面变身白富美的蔓越莓奶酪软曲奇的小贴士

步骤图下次做会慢慢补上

菜谱创建时间：2015-05-21 19:37:54