长豆角鸡蛋薄饼

作者： FFQSweetLine

非常喜欢长豆角和鸡蛋在一起的味道，于是就有了这个薄饼，希望大家也会喜欢

用料

• 面粉 250g
• 水 150g
• 酵母 5g
• 长豆角 350g
• 鸡蛋 2-3只
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 香油 5滴左右

长豆角鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母溶解后倒入面粉中，边搅拌边倒入，和成一个较柔软滴面团，放置一边等待发酵（发酵方法有在另一款包子里说过，这里就不多说啦）

步骤 2

将长豆角洗净，切碎

步骤 3

热锅下油，（可放入少量蒜沫）将长豆角倒入锅中翻炒。鸡蛋打入碗中，放少许料酒除腥，慢慢倒入已经基本熟了的豆角中

步骤 4

中火，搅拌均匀，放入适量盐，胡椒，香油调味后出锅，晾晾备用

步骤 5

取出发酵好的面团，揉面排气，用到切开是没有气泡滴

步骤 6

把面团搓成长条，切小段，用擀面杖擀成中间厚两边薄滴面皮

步骤 7

把面皮放在左手，填上馅。右手大拇指和食指开始捏褶子收口，和包包子一样哈。

步骤 8

包好后收口向下，慢慢擀薄

步骤 9

平底锅放入适量油，慢慢煎至两面金黄，美味就呈现在你眼前啦

长豆角鸡蛋薄饼的小贴士

煎饼滴时候要注意火候，不要太大啦，要不然很容易焦滴，里面的馅料都是熟的，很快就熟的。面皮是发过的，吃在嘴里会比较柔软，也适合消化不是很好的童鞋 馅料里有鸡蛋，所以还是不用放鸡精这些，用点胡椒和几滴点香油提鲜就可以啦

菜谱创建时间：2015-05-21 10:41:44