【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕

作者： Corymiu

The Rolling Stone有首歌叫作『Brown Sugar』 Brown sugar, how come you taste so good Brown sugar, just like a young girl should Fresh有一款香型同样唤作Brown Sugar，闻上去有些莽撞的香甜，在它隔壁的香型名曰无花果，其实一直不知道怎么定义无花果的味道，但是前者跳跃后者沉稳的反差美，让我掏了真金白银带了两个瓶子回家，走上了每天喷一点Brown Sugar喷一点Fig才能出门的不归路。

用料

• #蛋糕
• 低筋粉 3/4 Cup
• 泡打粉 3/4 tsp
• 肉桂粉 1/4 tsp
• 黄油 55克
• 细砂糖 1/4 Cup
• 黄糖 1/4 Cup
• 鸡蛋（大个） 1个
• 香草精 1/3 tsp
• 无花果干 4-5颗
• 百利甜酒 130 ml
• #奶油霜
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 1/8 Cup
• 黄糖 3/4 Cup
• 玉米淀粉 1 tbsp
• 香草精 1/8 tsp

【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛混合，无花果干剪细碎

步骤 2

用百利甜酒浸泡无花果干，黄油加入细砂糖与黄糖，搅打至蓬松，颜色泛白，鸡蛋滴入香草精打散

步骤 3

分2-3次将鸡蛋液加入黄油糊，每次告诉搅打2分钟左右至混合均匀

步骤 4

烤箱预热170度，过筛加入粉类，切拌至几乎无干粉状态时，加入无花果干和百利甜酒，快速搅拌均匀

步骤 5

蛋糕糊挤入模具，150度中层，20分钟；同时开始准备奶油霜：30克黄油、125克奶油奶酪室温软化，告诉搅打至蓬松，加入糖粉、黄糖、玉米淀粉和香草精，继续告诉搅打至细腻，入冰箱冷藏30分钟，待蛋糕冷却后装饰

【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的小贴士

* 酒鬼表示百利甜酒的分量还有上升空间

菜谱创建时间：2015-05-20 23:57:26