西米凉糕

作者： 馋嘴虎双双

夏天到了，凉凉QQ的凉糕一下子就带走了所有的暑意，关键是制作简单，是懒人必选啊

用料

• 西米 30g
• 椰浆 200g
• 糖 30g
• 吉利丁片 2片

西米凉糕的做法步骤

步骤 1

用冰水泡吉利丁片，并开始煮西米。方法:水开了以后放西米煮5分钟改小火再煮5分钟，关火焖10分钟，然后小火煮2分钟，关火焖5分钟，若还有白点则继续小火煮2分钟关火焖5分钟直至完成

步骤 2

煮好的西米滤掉水，用凉水降温并沥干水分，倒入容器里加入10g糖，拌匀后铺入容器底部

步骤 3

小火加热椰浆，搅拌至20g糖融化，加入泡软后滤过水的吉利丁片，搅拌至完全融化后盛入容器

步骤 4

放入冰箱冷藏，凉糕凝固后脱模享用吧

西米凉糕的小贴士

1.西米不能煮过久，否则就不Q了

菜谱创建时间：2015-05-20 19:58:32