泡菜炒五花

作者： 是奥黛丽呀

这是一道又下酒又下饭还下面的酸辣风味料理～ 适合炎热没有啥胃口的夏季～

用料

• 泡菜（含汤汁） 500克
• 洋葱 2个
• 黄豆芽 250克
• 大蒜瓣儿 4个
• 五花肉 200克
• 料酒 适量
• 生抽 10克
• 糖 6克
• 香油 少许
• 橄榄油 少许
• 盐 2克

泡菜炒五花的做法步骤

步骤 1

在国内倒入少许油，使锅壁锅底都均匀有油，待锅烧热，将五花肉铺入，小火熬出猪油，两面有一点焦黄。

步骤 2

盛出猪肉待用。在猪油内加入蒜末，由于蒜末容易焦糊所以火要最小，煸炒几秒便可进入下一步骤。

步骤 3

蒜末出香后就马上加入洋葱一起翻炒，中火

步骤 4

加入黄豆芽翻炒，待豆芽有些软后加入五花肉一起翻炒，并加入料酒不要加盖，因为酒精没有挥发会有些苦

步骤 5

当五花肉看起来已经9成熟时加入泡菜继续翻炒出汤

步骤 6

加入泡菜买来时袋子里的泡菜汤汁，加一点水继续翻炒，加糖和生抽，翻炒加盖闷烧3分钟。

步骤 7

开盖大火翻炒至汤汁收到你能够接受的程度就可以出锅了～ enjoy～

泡菜炒五花的小贴士

蒜末千万不要煸炒很久，必须小火，不然一定会焦糊

菜谱创建时间：2015-05-19 19:15:02