花生碎菜苔

作者： 草莓小茳茳

这里用的是油菜花那个菜苔，趁着季节吃嫩菜苔，配饭，配粥，配面条，配中原地区的白面疙瘩汤都可以呀！

用料

• 油菜苔 一把
• 熟花生 （五香或者原味）适量
• 油
• 盐
• 味极鲜 （用的巧媳妇）
• 鸡精
• 花椒粉
• 青红椒或小尖椒
• 姜丝 不爱吃的不放
• 蒜 不爱吃的不放

花生碎菜苔的做法步骤

步骤 1

没有步骤图，大家脑补。择菜大家都会，切掉或用手掰掉菜杆头，老的部分不要。菜苔不用切断，洗净沥水。

步骤 2

熟花生搓去红衣皮，家里有捣蒜罐的就把花生放进去捣碎，没有的就把去皮后的花生一点一点的用刀平压压碎，太碎了就成粉了……度自己把握。

步骤 3

热锅凉油，放入青红椒丝、姜丝、蒜丁，爆香后放入油菜苔，大火快炒，放入花生碎，继续翻炒，菜别炒断了，放入盐，胡椒粉，一点味极鲜，快速翻炒，撒鸡精，拌匀关火。

步骤 4

装盘，需要拗造型的就用筷子一根一根摆好，最后铲锅底的花生碎撒上面，开吃。

花生碎菜苔的小贴士

花生碎和菠菜也是绝配，菜与花生一起嚼碎，满口生香。

菜谱创建时间：2015-05-19 10:40:17