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青梅酱
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作者:
幸福的叶猫子
今年做青梅酱,有米粒童鞋帮忙挑梅子的蒂,洗净后用厨房纸晾干,用盐腌制搓洗去涩2小时或一晚。第二天,反复清洗青梅,用白糖腌渍半天包好保鲜膜,放入冰箱冷藏,冷藏可使梅子里的精华更好地释放。取出糖腌后的青梅,加冰糖无水炖煮,中火不停搅拌,趁热装瓶。[馋嘴]
用料
青梅
2斤
白糖
300G —400G
冰糖
100G
青梅酱的做法步骤
步骤 1
青梅去蒂
步骤 2
洗净晾干
步骤 3
盐腌制搓洗1晚洗净,用白糖腌渍
步骤 4
加冰糖无水中火炖煮,不停搅拌
步骤 5
炖煮瓶子
步骤 6
趁热将青梅酱迅速装盘,倒置冷却。完工。
菜谱创建时间:2015-05-17 22:22:13
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