姨妈福利--分蛋法红糖坚果葡萄干磅蛋糕（无泡打粉）

作者： Elaine妍伶

消耗榛子，葡萄干和红糖，闺蜜特殊时期，吃了这个就心情好呀！

用料

• 黄油 75g
• 中粉 65g
• 玉米淀粉 20g
• 葡萄干 20g
• 榛子 40g
• 鸡蛋 2个
• 红糖 50g

姨妈福利--分蛋法红糖坚果葡萄干磅蛋糕（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：黄油软化到轻松可以按下的状态。中粉和玉米淀粉混合过筛。榛子预先用擀面杖敲碎。葡萄干泡入红酒内。

步骤 2

软化的黄油内加20g红糖，用打蛋器打至蓬松

步骤 3

分次加入2个蛋黄，每加入一个都要彻底搅打均匀后再加入下一个。

步骤 4

2个蛋白中放入30g红糖，用电动打蛋器打到8~9分发。

步骤 5

将一半蛋白霜拌入3内，切拌均匀后再筛入一半低粉与玉米淀粉，拌匀。

步骤 6

将5倒入蛋白霜盆内，切拌均匀。再筛入另一半低粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 7

在6中拌入榛子碎和红酒泡葡萄干（红酒也拌入）

步骤 8

把混合好的材料转移到模具内，用刮刀将表面刮平。

步骤 9

放进预热好的烤箱，180度，10分钟后取出在表面划一条口子。继续烤25分钟。

步骤 10

烤完取出至不烫手就脱模，放凉后包保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 11

切开，料很足呐，好有满足感的说。

姨妈福利--分蛋法红糖坚果葡萄干磅蛋糕（无泡打粉）的小贴士

烤完也可以趁热在表面刷上蜂蜜和糖浆。 判断有没有烤熟可用竹签插入蛋糕内，无面糊带出就是好了。 中粉和玉米淀粉可全部替换为低粉。

菜谱创建时间：2015-05-17 19:01:00