荸荠猪肉珍珠丸子（清新）

作者： 玉兰家男人

猪肉的鲜香，糯米的软糯口感，再加上荸荠碎的清脆口感及鲜甜的口味，在炎炎夏日也让人胃口大开的一道硬菜。

用料

• 猪肉 300到500克我选的是比较瘦的
• 荸荠 250克左右
• 糯米 一小碗
• 鸡蛋 一个
• 葱姜碎末 适量，喜欢小葱可以多放
• 生抽 少许，多了会影响成品颜色
• 香油 少许增香
• 盐 适量
• 鸡精 少许

荸荠猪肉珍珠丸子（清新）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

荸荠葱姜切末，葱姜要细一些，荸荠不需要太细，否则成品没有那个颗粒口感，也不能太大，否则不好团丸子

步骤 3

各种碎末与猪肉混合，加入调料及鸡蛋。盐味可先适量，搅匀后再酌情添加

步骤 4

一个方向搅打上劲

步骤 5

提前一小时泡好的糯米，篦干多余水

步骤 6

拇指和食指搓丸子

步骤 7

在米里滚一圈

步骤 8

码放上笼

步骤 9

Ok

步骤 10

上汽开始算，十五分钟左右，出锅

荸荠猪肉珍珠丸子（清新）的小贴士

上手简单，b格又高的一道菜。 出锅直接装盘可以吃，也可以再沟个玻璃芡调调味。但是我没有整，已经很香了

菜谱创建时间：2015-05-16 23:32:14