凉拌茄子（一夫食堂版）

作者： 以墨。

收藏了一夫非常多的菜谱，每次做菜要打开微博，从一夫幽默的文字中找到做菜步骤，经常会来不及而导致菜烧糊，于是打算把他的菜谱搬到下厨房，一是方便自己，二是也能把他的好菜谱分享给大家，想看幽默风趣的原版可以微博@一夫食堂～

用料

• 茄子 若干条
• 大蒜
• 酱油
• 香醋
• 白糖
• 毛豆香菇 可不放
• 葱花
• 香油

凉拌茄子（一夫食堂版）的做法步骤

步骤 1

细茄子就整根，粗茄子就对半，水开后上锅蒸12分钟，取出放凉（要放香菇的一起蒸，毛豆下水一起煮）

步骤 2

调汁儿：大蒜切成泥，放两大勺酱油，一大勺半香醋，一大勺糖搅拌均匀

步骤 3

茄子控干后撕成丝，味淡的撕粗点，味重的撕细点，把毛豆香菇跟调料一起倒进茄子里拌匀

步骤 4

拌点香油葱花，完工

凉拌茄子（一夫食堂版）的小贴士

吃辣的可以最后撒上葱花，再撒点辣椒面，热油浇上去拌匀

菜谱创建时间：2015-05-16 22:17:30