五味子酒

作者： 茶貘

一盏醇香天露承， 榴红拈醉小窗星。 人生五味从容品， 月也相知风也铭。 （作 林中小溪） 五味子功效： 主益气、清肺、养肝脾、助睡眠。（抄自青品尚的五味子描述） 由于第一次酿造，我查找了很多配方，主要参考了以下两个方子制作： 自制安神五味子酒：http://www.xiachufang.com/recipe/1042902/ （这个制作涉及到五味子的清洗晾干炒制，最后打成粉再加入酒。据说打成粉的话，几天左右就能出味。不过我懒，就直接把干的五味子加入酒里了。） 五味子的制作方法指导：http://www.360doc.com/content/14/0414/11/820578_368745484.shtml

用料

• 北五味子 65g
• 中度白酒 650ml

五味子酒的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶提前热水消毒并晾干，把干五味子装入玻璃瓶。

步骤 2

倒入650ml中度白酒，密封即可。一个月后可饮。

五味子酒的小贴士

关于选料： 1.关于五味子 产地：我用的是东北野生五味子（购买自青品尚，下厨房市集有卖）。五味子有分南五味子和北五味子，查了下百度，北五味子品质较好，主要产地是东北以及内蒙古，河北，山西等地区。 2.关于白酒：中度白酒（40度-50度）。我用的是中度白酒（九江双蒸酒，鼓香型，29.5度），刚好手头上是这瓶就顺便。 PS：今天是第一次酿造，也不知道能不能成功，一个月来报告~2015.5.16-6.15

菜谱创建时间：2015-05-16 17:13:00