肉羹汤

作者： Amber的美食菜谱

跟闺蜜学的一道菜 已经连着做了n次了 百喝不厌 据说是厦门的特色菜 特别好喝 爱喝汤的人一定不要错过

用料

• 里脊肉 200g
• 鸡蛋 1个
• 虾 五到六个
• 圆生菜
• 红葱酥
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 黑胡椒粉

肉羹汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成条 粗一点不要紧 放入盐 糖 白胡椒 黑胡椒 加半个蛋清后加淀粉搅拌均匀 淀粉要多放 是特别干的状态

步骤 2

锅中放油 油热后加入虾 用铲子挤压虾头 煸出虾油 加水

步骤 3

水开后加入腌好的肉 搅动至分散 加红葱酥 蒸鱼豉油 少量的糖 尝一下味道 淡可以再加些盐

步骤 4

肉熟了可以加些圆白菜 把剩余的鸡蛋打进汤里 加少许鸡精就可以出锅了 美味的肉羹汤就做好啦

肉羹汤的小贴士

1.淀粉一定要多加 2.虾可以只用虾头 另一个菜的番茄虾球剩的虾头可以拿来做这道菜 3.圆生菜可以不放 鸡蛋也可以不放 不放味道就很好了 加这些看个人口味 也可以加白菜之类的 4.红葱酥必不可少 淘宝就可以买到 是做卤肉饭的必要材料

菜谱创建时间：2015-05-16 13:10:30