电饼铛脆皮烙饼

作者： 无限派

参考了一下火烧的做法，本来想着做夹菜的素火烧，结果意外收获脆皮烙饼，而且不好夹菜了，呵呵，当然，如果做成饼夹的形状还是很不错的，下次夹点肉试试。

用料

• 面粉 400g
• 花生油 适量
• 食用盐 3g(根据实际情况增减)
• 温水 适量
• 芝麻 可选

电饼铛脆皮烙饼的做法步骤

步骤 1

用适量温水和少量油和面，尽量柔软点，但不要粘手，和好后盖上盖子放一旁醒发，至少30分钟，由于忙着做别的，这次醒发了有将近50分钟，可能时间久点更好

步骤 2

将醒发好的面切成大小均匀的剂子，参考自家的电饼铛，不要太大，因为随后饼会擀得很薄

步骤 3

取一个剂子擀成薄片，在一面均匀抹油和少量盐，卷起来，再盘成一个圆饼，再次擀薄，再抹少量油，再盘起来，擀成圆饼或是长方形薄片，若想做成火烧，可以擀成长方形后抹少量油，对折即可

步骤 4

将少量芝麻撒到饼的一面上，用擀面杖轻轻擀下，使得芝麻嵌入面中即可

步骤 5

烧热电饼铛，加入适量油，将饼放入其中，用刷子在朝上一面稍稍刷点油，合上电饼铛按大饼档，中途翻面，两面金黄即可

电饼铛脆皮烙饼的小贴士

和好面后醒发很重要，饼擀好后也可以适当醒发，估计会更好

菜谱创建时间：2015-05-15 20:36:59