肉片真姬菇

作者： 奚姥姥

今天出门一天也没在外面吃点饭， 饭菜还是家里的最香！

用料

• 真姬菇 1朵
• 土猪肉 250克
• 鸡蛋 两枚
• 葱姜蒜， 各适量
• 干辣椒（可不用） 2个
• 酱油 5－10ml
• 盐 3－4克
• 鸡精 2克
• 生粉 1小匙
• 柠檬汁 一片

肉片真姬菇的做法步骤

步骤 1

真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！

步骤 2

肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒，用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！

步骤 3

准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！

步骤 4

水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！

步骤 5

加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！（这一步忘记拍照）请谅解！

步骤 6

锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！

步骤 7

加入酱油上色！

步骤 8

倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！

步骤 9

倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！

步骤 10

关火，装盘！

肉片真姬菇的小贴士

非常健康美味的一道菜， 真姬菇太长的部份用刀剪断， 凡是菇类食物都会有一点点微毒， 必须焯水处理， 水烧开焯半分或一分钟左右， 不用太久！

菜谱创建时间：2015-05-15 16:33:50