减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉

作者： 卷耳后花园

最近开始健身，请的健身教练建议想增肌减脂，可以吃鸡胸肉和牛肉，尽量不要吃或者少吃猪肉。大家和我一起减脂增肌吧！ 鸡胸肉：它含丰富蛋白质，热量低，是减肥食品中很受欢迎的品种！

用料

• 西兰花 一个
• 鸡胸肉 250g
• 红椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 白糖 少量
• 酱油 少量
• 玉米淀粉 两勺

减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块

步骤 2

加少量糖， 肉能变得更嫩。因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了 　　

步骤 3

加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀

步骤 4

西兰花掰小朵，用水冲洗沥干备用

步骤 5

蒜蓉适量，个人比较爱吃蒜，放的比较多

步骤 6

小米辣适量（看个人口味）

步骤 7

油烧热，放西兰花翻炒，放少量盐，炒熟盛出备用。

步骤 8

鸡胸肉冷油下锅，倒入蒜蓉小米辣，大火翻炒，倒入刚刚炒好的西兰花，再翻炒30秒左右出锅

步骤 9

成品图

减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的小贴士

如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？ 1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。 2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。 3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。 4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

菜谱创建时间：2015-05-15 14:34:30