将油菜苗洗净(因为油菜苗很嫩,而且比较小,无需切),控干水分;
炒锅烧热,加入稍多一点的油烧热,倒入油菜苗用大火快速煸炒,菜色变翠绿时加盐和少许的柴鱼精调味即可关火。
友情提示:我家炒菜一般不加糖,有时菜谱要求加糖是为了大家的口味。 因为我和呤儿都是上海人,炒法基本相似。请参阅http://www.xiachufang.com/recipe/100460397/