准备食材 鸡蛋加少许的盐打散备用(可以加入一点点水淀粉) 土豆,红萝卜,青瓜,脆皮肠(我用的是万威客的蜜汁肠)全部切成丁,越小越好。
热锅热油翻炒切好的蔬菜丁和脆皮肠丁 加入少量食盐 炒至稍稍变色即可加入米饭
加入米饭,简单翻炒 米饭炒热后,放入盐,生抽,浓缩鸡汁继续翻炒(如果觉得有点干可以加一点水,不要太多啊,略湿润即可)
炒至米饭均匀上色,松软即可出锅备用
平底锅或者不粘锅里倒入油(小火热油) 油在七分热的时候倒入备好的蛋液,成圆形。 待蛋液底面成型可移动,表面蛋液未全熟时,在蛋皮一边放入炒好的饭(不要放太多,不然包不下的)
用铲子轻轻翻另一边的蛋皮,对折覆盖炒饭 轻压蛋皮的边缘封口 (我有个封口的小窍门,用残余蛋液涂抹在蛋皮边缘,略煎几秒就可以轻松封口) 可以根据个人喜好,控制蛋皮的软硬口感。
大功告成,出锅,装盘! ♡记得用番茄酱或者沙拉酱画上萌萌的图案装饰一下哟♡
萌萌蛋包饭,让不爱吃蔬菜的小朋友都无法抗拒呢! (辣妈们学起来,记得交作业哟,感谢观看 >_< )
蛋皮与蛋皮封口,可以用剩余的蛋液涂抹在一边的蛋皮边缘,用铲子压合,几秒便轻松封口了。 切记不要包太多的饭,不然会撑破蛋皮,也很难封口。