酸辣藕带

作者： 某妈

藕带其实就是没有长大的莲藕，看起来跟藕有点儿像，可吃起来口感截然不同，藕带脆嫩爽口，是南方初夏的时令菜。

用料

• 藕带 一把
• 朝天椒 2个
• 小葱 几根
• 生抽、米醋、糖 少许

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

把藕带冲洗干净，斜切成段；葱和朝天椒也切成小段。

步骤 2

油温六成热先放葱白和辣椒，煸香后放入藕带。

步骤 3

翻炒两分钟，待藕带微微变色后放醋、生抽。

步骤 4

临出锅前加入葱段，放少许糖提鲜，出锅装盘。

酸辣藕带的小贴士

藕带在翻炒过程中会出水，所以要快炒才能保存脆嫩。

菜谱创建时间：2015-05-13 22:10:41