轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼

作者： 食物实验室

用料

• 三文鱼 1段
• 西兰花 1/3棵
• 豌豆 1小碗（大约50g）
• 胡萝卜 1小段
• quinoa（藜麦） 1/2cup（120ml）
• 水 1cup（240ml）
• 海盐1 1/2tsp（2.5ml）
• 黑胡椒碎 适量
• 青柠 1/6个
• 干罗勒 适量
• 肉桂粉 适量
• 海盐2 1/4tsp（1.25ml）
• 橄榄油 1/2tsp（2.5ml）

轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼去掉鳞片，洗净，放在大碗里。加入适量海盐1、黑胡椒、干罗勒和肉桂粉腌制10分钟。

步骤 2

在一个小锅里把水烧开，倒入藜麦，小火煮10分钟。然后关火盖上锅盖在一边闷15分钟。

步骤 3

烤箱预热180℃三文鱼表面刷一点橄榄油，有皮的一面朝下，放进烤箱烤20分钟。

步骤 4

胡萝卜和西兰花切成小块。在锅里热橄榄油，放入西兰花、胡萝卜和豌豆翻炒，炒出香味后加入开水（略微低于蔬菜的高度即可），加入海盐2，盖上锅盖中火煮6-7分钟。中间开锅检查几次，如果太干可以再加一点水。

步骤 5

关火后把藜麦倒进锅里，挤一点青柠汁，根据口味再撒一点海盐。搅拌几次，混合均匀之后盛到盘子里。

步骤 6

三文鱼烤完后摆在沙拉上面，在表面挤一点青柠汁即可。

轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼的小贴士

烤三文鱼的时间根据烤箱情况可以调整。

菜谱创建时间：2015-05-13 21:11:18