妈咪烤包

作者： 爱吃肉肉的Apple仔

妈咪烤包，就是类似汇一城楼下那家新加坡妈咪烤包！因为本人超爱吃，怀孕了就不可以乱跑，唯有自己做！参考下很多网上墨西哥包的脆皮做法！

用料

• 面包团
• 高筋面粉 150克
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 鸡蛋液 30克
• 水 70克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 咖啡味脆皮
• 低筋面粉 30克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 30克
• 咖啡粉 5克
• 盐 2克

妈咪烤包的做法步骤

步骤 1

将面包团除了黄油以外的所有材料混合在一起揉成面团！然后再把黄油加入揉成光滑的面团！然后扔一边发酵

步骤 2

放在温暖的地方发酵成两倍大

步骤 3

拉开面团的时候有好多拉丝纤维！好松软的赶脚哦！

步骤 4

是了，在等待发酵的时候，我发现家里有半罐费列罗朱古力酱，同出奇蛋一样味。好正！挖成8小坨，放入冰箱冻硬！等下做馅

步骤 5

把刚刚发酵好的面团，松弛一下，揉一下排气！然后分成8份！大家也可以分成6份！我喜欢小一点！不用吃太饱

步骤 6

把朱古力酱包进去面团里面！好好吃的样子

步骤 7

把包好馅的包扔进烤箱里面用发酵功能发酵！

步骤 8

在发酵这段时间可以准备一下面包上的脆皮！其实就像做曲奇一样做，先打发一下黄油，然后将其他材料混合！等发酵完了就用挤花袋挤脆皮粉酱上去！

步骤 9

把脆皮粉酱挤上发酵好的面包上！预热烤箱180度烤18-20分钟！搞定

菜谱创建时间：2015-05-12 21:10:49