日式奶油蔬菜宽面

作者： Joooan

死线真是催生效率的最好的伙伴，明天要做training的我今天才开始准备...其实是今天下午才开始的...导致要把工作带回家了...考虑到我的工资真是一件可耻的事情 要做一些简单快速的东西做晚饭了 提到简单快速的东西就想到意面了 这里做的这道意面用的是宽面。宽面适合承载比较大块的食材，哪怕是胡萝卜、西兰花这样的蔬菜都可以搭配宽面来吃。裹上奶油酱汁，刨几片帕玛森芝士，撒一些现磨的胡椒，bon appetit！

用料

• 宽面 4-5卷
• 鸡腿肉 1小块
• 蘑菇 3只
• 胡萝卜 1只
• 土豆 1小只
• 鸡高汤 1碗
• 奶油 少许
• 西兰花 1小颗
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 帕玛森芝士 1块
• 黄油 15g

日式奶油蔬菜宽面的做法步骤

步骤 1

第一步是煮意面 烧一锅热水，加一勺盐，煮开 放入意面，煮的时间可以参照意面的盒子上写的 我的方法是，按照意面盒上的时间定个定时器。定时器滴滴滴了之后挑一根面尝一尝，比想要的效果稍微生那么一点点是最好了，以为等一下还要拌着酱汁煮

步骤 2

然后可以开始做酱汁了 热锅下黄油，加热 盯着黄油慢慢化开，冒泡泡，然后泡泡越来越少，就是时候下鸡肉了 鸡肉和猪肉是唯二的两种必须完全煮熟才可以吃的肉类，所以切记要煎到鸡肉全部变白之后才可以

步骤 3

把鸡肉拿出来备用然后利用锅里的油煎蔬菜 放入蘑菇，翻炒一下让蘑菇各个面都上色 之后倒入切丁的胡萝卜和土豆，煎至上色 如果煎的过程中有点粘锅，加一点随便什么油就好，不过最好是黄油或者色拉油这种没有味道的油 橄榄油的味道太重，但如果你喜欢也完全没有问题

步骤 4

把煎好的鸡腿肉放回锅中，加鸡高汤将食材全部淹没

步骤 5

盖上盖子小火煮5-10分钟，以土豆为标准，如果土豆达到了你想要的软硬程度就是可以了 这时候试一下味道，应该要比平时做的汤咸一些，这样拌了意面才好吃

步骤 6

加入奶油，奶油的量根据个人喜好增减都没大所谓 如果不太会控制量，就每次少加一点总是没错的

步骤 7

煮开后加入西兰花，再次煮开 西兰花比较容易熟，但煮太久会变丑，所以最后放就好

步骤 8

加入意面，翻煮30秒左右出锅

步骤 9

撒上黑胡椒和刨成片的帕玛森芝士 完成！

菜谱创建时间：2015-05-12 20:05:18