红莓司康

作者： La_Cucina品味厨房体验馆

松软的口感搭配酸甜的蔓越莓，一款让人欲罢不能的经典小点。

用料

• 糖 25g
• 黄油 40g
• 盐 1.5g
• 蛋黄 20g
• 牛奶 40g
• 低粉 150g
• 泡打 7g
• 蔓越莓 50g
• #工具类：
• 碗 称 塑料刮板 保鲜膜 圈模 毛刷

红莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料与工具。

步骤 2

将糖与黄油搓至微微发白，表面有泛白绒毛状。

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

分次加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

加入低粉， 泡打粉和盐，使用压拌法搅拌均匀。

步骤 6

加入蔓越莓搅拌均匀。

步骤 7

用擀面棍将面团擀成1.5cm厚度的面皮，包裹保鲜膜进冰箱冷藏稍微松弛一下。

步骤 8

用圈模在面皮上刻出圆形的面皮。

步骤 9

用毛刷在表面刷上一层薄薄的蛋液。

步骤 10

进烤箱以180℃上下火烘烤约15-20分钟左右即可。

步骤 11

THE END thanks fou watching

步骤 12

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红莓司康的小贴士

*加入面粉时，需要边用手压面团，边用塑料刮板切拌，以防面团揉捏起筋，烘烤时变形。 *因每台烤箱温度都不一样，所以烘烤时间温度具体看个人烤箱而定。

菜谱创建时间：2015-05-12 19:28:34