【牛油果意面】

作者： ELLEN私厨

就是想把牛油果做成能够“咸食”的方式～ 没想到，效果很惊喜！

用料

• 牛油果 1个
• 蒜瓣 8个
• 虾仁 可选
• 橄榄油 少许
• 薄荷叶 4片
• 盐
• 黑胡椒
• 意大利面 1小把

【牛油果意面】的做法步骤

步骤 1

牛油果去核取果肉，虾仁去虾线，蒜瓣、薄荷叶，备用；

步骤 2

取一小碗，将牛油果肉挖出，加入2个蒜瓣、薄荷叶、盐、黑胡椒碎；

步骤 3

入料理机打成泥；

步骤 4

煮意面；

步骤 5

煮好的意面倒掉水，滴入2、3滴橄榄油拌匀； （可保持意面Q弹、不粘）

步骤 6

锅热油，小火，入剩下的蒜瓣，煎至金黄；

步骤 7

入虾仁，煸炒；

步骤 8

入煮熟的意面，翻炒，调味； （注意：牛油果泥中之前已经加了少许盐、黑胡椒，因为这里适量调味即可）

步骤 9

关火，倒入牛油果泥，拌匀；

步骤 10

出锅，装盘～

菜谱创建时间：2015-05-12 17:21:22