●dukan●无糖脱脂酸奶(奶粉版)

作者： 律酱MAXiiiii

减肥无负担的话当然少不了无糖脱脂酸奶啦~ 自制酸奶无添加又健康，低价又能做一大盒~ 我用的菌粉是陌生优无糖清甜型的，所以不像传说中的无糖酸奶那么酸，确实是带着甜味哒，密封放冰箱大概可以存一个礼拜左右~ 如果想吃greek yogurt大概可以用滤网过滤一下请看小贴士~ 以下是两种奶粉的试验与口感体会~ 用别的菌粉或者是用酸奶做引子方法都还没尝试过，以后可能会随时更新一下~也欢迎大家一起研究~

用料

• easiyo酸奶机
• 奶粉
• 菌粉

●dukan●无糖脱脂酸奶(奶粉版)的做法步骤

步骤 1

将easiyo的外机用清洁的湿布擦试干净，将内胆用烧开的水烫一下包括盖子。（温度80度左右也别太高）

步骤 2

以下两种奶粉分AB两个步骤

步骤 3

1L装的酸奶 A：将伊利高蛋白脱脂奶粉（6包）冲入60度左右的开水中充泡好（用烫过的木勺搅拌均匀），盖上盖子等牛奶凉到室温或彻底放凉。 倒入两包菌粉，将盖子盖紧摇匀，会发现有一层浮沫，反正我觉得会影响美观和口感我就用烫过的勺子舀出来了，不做这一步也可以哒~ 将烧开的水倒入easiyo的外瓶至标志红线部分，将内胆的周围擦干净放入大瓶中，将盖子盖紧发酵8-12小时就可以了~ 口感：浓稠绵密，比较厚重，乳清析出少 口味：清甜微软

步骤 4

1L装的酸奶 B：将cowala脱脂奶粉（1kg装），我5g的勺子放了20勺，可以直接用凉白开水中充泡好（用烫过的木勺搅拌均匀）。 之后倒入两包菌粉，将盖子盖紧摇匀，会有一层浮沫，反正我觉得会影响美观和口感我就用烫过的勺子舀出来了，不做这一步也可以哒，吃的时候搅匀就可以了~ 将烧开的水倒入easiyo的外瓶至标志红线部分，将内胆的周围擦干净放入大瓶中，将盖子盖紧发酵8-12小时就可以了~ 口感：比内酯豆腐更加轻盈细滑，乳清析出较多。 口味：清甜，酸味比较淡。

●dukan●无糖脱脂酸奶(奶粉版)的小贴士

做好的酸奶建议放在冰箱中钝化一天半天左右，口感会更加醇厚哒 ●做简易版greek yogurt也很简单● 工具： 1.滤网一个 2.滤布3-4四片 3.能够支撑住滤网的大碗一个 ●工具使用之前都要用开水烫过哦● 步骤： 1.将滤网固定在大碗上，将滤布垫在滤网上 2.用开水烫过的木勺将酸奶舀出放在布上 3.静置4-6个小时，滤出乳清 4.密封冷藏食用 ●完成啦●

菜谱创建时间：2015-05-12 16:59:50