天然酵种榛子巧克力面包棒（消耗酵种和Nutella）

作者： MisTracy

自从第一次做了粗面包棒之后就对外脆内软的面包棒无法忘怀。个人不喜欢花生酱揉到面团里面的味道，德姐的花生酱面包棒觉得太淡不是很对味最后都是蘸着Nutella吃完。后来想想干脆将Nutella卷进去多方便（其实是连蘸酱的动作都不想做好嘛！） 方子基于德姐的天然酵种花生酱面包棒和长脖的面包棒菜谱，根据自己的口味做了几次并进行了相应的调整，口感是外脆内软，很对自己的胃口。

用料

• 天然酵种 80g
• 高粉 125g
• 水 72g
• 盐 1g
• 玉米油 6g
• 奶粉 7g
• Nutella 适量

天然酵种榛子巧克力面包棒（消耗酵种和Nutella）的做法步骤

步骤 1

混合所有材料揉至光滑

步骤 2

室温24℃发至两倍大（用手按下去不回弹，我大概发了两个小时），其中30、60分别折叠一次，一共两次。

步骤 3

拍成20cm*12cm的片状，涂抹nutella酱（用果酱刀厚厚的涂抹一层，四周留1.5cm不涂抹）。左右两边分别向中间折叠三分之一，拍平至2cm再次抹酱折叠，拍至1.5cm厚度，分割成8条。

步骤 4

将每条拉伸扭一扭放入烤盘，盖上保鲜膜发酵30分钟。

步骤 5

提前预热烤箱至180℃，中层20min。请根据面包条的粗细调整时间。

天然酵种榛子巧克力面包棒（消耗酵种和Nutella）的小贴士

我切不了太细，扭的时候会断，切8条正好长帝25B可以放一盘。当天吃不完的我一般都放冰箱冷冻了，吃之前烤箱再烤一烤就可以了。

菜谱创建时间：2015-05-12 16:27:26