彭鱼腮猴头菇排骨汤

作者： 芩莹

蝠鲼鳃，又称、膨鱼鳃、角鱼鳃或畚斗鱼鳃，产于沿海地区，分布于我国黄海、东海和南海水域，其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。 亚洲地区有将其入药的民间习俗，认为其具有清热解毒，透发痘疹，催乳的功效，不过缺乏医学证据支持。 性味 咸，寒。 归经 归脾、肺经。 功能与主治 清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。

用料

• 彭鱼腮 15-20克（不怕腥的可以多放点，我儿子怕腥）
• 猴头菇 1-2朵（看大小）
• 排骨 一条
• 瑶柱（干贝） 一小把
• 红枣 几颗
• 蜜枣 1-2颗
• 姜 几片

彭鱼腮猴头菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

彭鱼腮泡发2-3小时（中途换1-2次水），泡好后流动水冲洗干净

步骤 2

猴头菇用面粉水泡2次（洗米水也行，这样可以去苦味），每次15分钟，泡好后再清水洗干净

步骤 3

排骨洗净飞水，瑶柱，红枣、蜜枣、姜洗净拍（切）开

步骤 4

所有材料扔炖盅里加适量的水

步骤 5

设置营养汤3小时（用明火炖的要多放一点水，大火煮开小火2小时）

步骤 6

关火扔一点点盐焖5分钟就可以享用啦

彭鱼腮猴头菇排骨汤的小贴士

超级啰嗦： 猴头菇一定要用洗米水或面粉水泡洗（我家厨房常备面粉） 性味 咸，寒。 归经 归脾、肺经。 功能与主治 清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。

菜谱创建时间：2015-05-12 12:48:57