全麦面包 【乐葵烘焙食谱】

作者： niar319的幸福小屋

（烤箱180度，25-30分钟）

用料

• 高筋面粉 150g
• 全麦面粉 150g
• 水 240ml
• 盐 5g
• 幼砂糖 10g
• 酵母 5g
• 黄油 20g

全麦面包 【乐葵烘焙食谱】的做法步骤

步骤 1

将事先准备好的食材（除黄油之外）均放入搅拌盆中，混合均匀，揉和成团。

步骤 2

黄油加入面团中，将面团用厨师机的平浆搅拌成丝袜质的网状结构。

步骤 3

将面团放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大小。

步骤 4

将发酵后的面团取出，排气，并等分成4个大小均等的面团，揉搓成圆，封上保鲜膜，醒面15分钟。

步骤 5

将烤箱预热至180度，将4个面团塑形， 擀长，翻面卷起，压紧收口处。

步骤 6

放入模具中，发酵至2倍大小。

步骤 7

放入烤箱中，以180度上下火，烘烤25-30分钟，冷却后，脱模即可。

菜谱创建时间：2015-05-11 22:27:37