炖烂面

作者： Jelena大兜兜_

因为整牙，所以会找寻一些在牙痛时可以吃饱的食物。每个月去完医院，妈妈都会给我炖一大锅烂面。小时候就爱吃，现在依旧。

用料

• 面 一小把
• 香菇 几个
• 木耳 少许
• 青菜 半斤
• 肉丝（或火腿肠） 少许

炖烂面的做法步骤

步骤 1

木耳香菇提前泡发好。最好不要买鲜的木耳和香菇，味道很淡不好吃。干货味道好些。

步骤 2

将肉丝用料酒.生姜去腥，备用。

步骤 3

将木耳切成小朵，香菇切丝。

步骤 4

锅内放多一些水，烧开。

步骤 5

水沸后，放入面条。待水再次沸腾后，转小火。

步骤 6

放入切好的香菇.木耳.肉丝等，与面条一起小火炖。并加盐。

步骤 7

注意搅拌！面条会粘锅。

步骤 8

大约煮20多分钟，待水变得有些粘稠了，放入青菜。青菜不能太早放，不然颜色会变得那种黑黑的绿色。

步骤 9

炖到汤汁浓稠，面条很烂那种就好关火了。

炖烂面的小贴士

1.用料方面可以看个人喜好，例如也可以放入豆皮，油面筋等 2.面条不需要很多，比平时食用的量少一些即可。因为面条最后会涨的比较多。

菜谱创建时间：2015-05-11 20:04:50