香煎蔬肉串

作者： 能过冬的蝈蝈

夏天来了，喝着冰啤串串吃起来

用料

• 猪里肌肉 4大片
• 大葱 2根
• 香菇 4朵
• 有机菜花 适量
• 盐，黑胡椒，孜然粒 适量
• 柠檬汁，罗勒碎 适量
• 橄榄油 适量

香煎蔬肉串的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

猪里肌肉切成0.5厘米厚，长6厘米手指宽的薄片

步骤 3

放入碗内，加适量的盐，黑胡椒碎，罗勒碎和孜然粒，一小茶勺柠檬汁和一大勺橄榄油抓均，包上保鲜膜腌制半小时以上

步骤 4

蔬菜洗净控干水，菜花掰小朵，放微波炉叮一分钟取出撒点盐拌匀，香菇一切四块撒一丢丢盐待用，大葱去叶留葱白切成6厘米长的段

步骤 5

用竹签先串大葱段然后串上四片里肌肉，菜花，香菇，依次串好所有蔬肉串

步骤 6

不粘锅内刷上少许橄榄油，放入串串，一面煎至金黄再翻面，注意中小火，别煎糊了，（如果溅油可以盖上锅盖，这样熟得快）

步骤 7

香喷喷的串串可以吃了，肉质鲜嫩，搭配饱满多汁的香菇菜花，喝上一杯冰啤不要太惬意哦

香煎蔬肉串的小贴士

腌肉时加柠檬汁的效果比料酒好，口感更清爽 用橄榄油来腌肉比淀粉更鲜嫩 不要省略大葱段，虽然不吃但是真的会让串串更香 可以随意组合蔬肉串，鸡胸肉，杏鲍菇，鹌鹑蛋，大虾，想吃什么串什么，哈哈

菜谱创建时间：2015-05-11 16:36:47