香辣小龙虾

作者： 菜菜达人

用料

• 小龙虾1000g 辣椒麻椒若干
• 香叶、大蒜、葱姜 洋葱一个
• 白糖少许 蚝油、老抽、
• 盐、鸡精、味精 料酒
• 桂皮八角

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾洗净、去除虾肠、虾最好用酒泡一下、洋葱切块、

步骤 2

锅中倒入油少许、待油热放入虾、炒制虾变红加入料酒（料酒去腥）加入葱姜蒜继续翻炒、继续加入麻椒辣椒（麻椒辣椒根据个人口味放）放好加入蚝油、白糖、盐、鸡精、味精、香叶一片或两盘、加入桂皮八角、翻炒均匀加水、水末过虾、盖上锅盖煮一会（煮的时间长一些小龙虾会更好入味）

步骤 3

待水差不多烧干时加入洋葱翻炒、洋葱炒软出锅装盘、（留些汤会更有味道）（此方法也可以用来炒花甲等海鲜）

菜谱创建时间：2015-05-11 10:53:18