素什锦凉面

作者： 阿修罗老巫婆

这是我高三在家备考时候，妈妈带回来给我吃到的凉面，居然一口气吃掉两份。青春期的女汉子的食量真是恐怖啊。。。现在南京满地的刘长兴老字号已经销声匿迹，再没吃到素什锦凉面了。买来几种蔬菜，自己炒炒做来回味。

用料

• 胡萝卜 1根
• 芹菜 3根
• 香菇 10个
• 藕 半个
• 麻油 100ml
• 盐 两勺
• 糖 4-6勺
• 水面 一斤
• 熟白芝麻 一把
• #浇汁 一整个
• 大蒜 一整个
• 醋 30ml
• 生抽 20ml
• 糖 三勺
• 麻油 三勺

素什锦凉面的做法步骤

步骤 1

蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜，油色橙黄时候，加入其它蔬菜。

步骤 2

加盐翻炒蔬菜们直到出水，淋麻油，加糖翻匀，备用。

步骤 3

把浇汁食材放入料理机打匀。

步骤 4

开水时面入锅

步骤 5

煮熟立刻提出面篮淋冷水

步骤 6

充分冷却后，沥去水分，拌入麻油直到面条不沾。

步骤 7

盖上素什锦浇头，撒白芝麻，拌入浇汁开吃。

菜谱创建时间：2015-05-11 10:46:35