梅菜蒸鱼头

作者： 西瓜妹妹的世界

这是客家菜，我本身不是客家人，在餐馆吃过觉得不错于是自己在家尝试下

用料

• 鱼头 一只
• 梅菜 适量
• 姜蒜辣椒 依个人口味酌情添加
• 葱 两根
• 香菜 3根
• 料酒和盐 用来提前腌鱼头去腥

梅菜蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭件，梅菜提前泡发

步骤 2

用油将梅菜，蒜，姜，辣椒，葱爆炒一小会出香味

步骤 3

然后铺在盘子底部

步骤 4

将料酒和盐腌过的鱼头铺在梅菜上面，入锅蒸二十分钟左右，起锅前撒上葱花和香菜

步骤 5

大功告成

梅菜蒸鱼头的小贴士

鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭件的，另外用料酒和盐腌半个小时左右可以去腥味

菜谱创建时间：2015-05-11 09:17:46