火龙果樱花冻芝士蛋糕(6寸)

作者： xiao蚊籽

#母亲节送什么# 没有很多温馨的话 没有奢侈的礼物 送上自己亲手做的火龙果樱花芝士蛋糕 虽然卖相不是很好 但也代表着女儿对妈妈的感激之情 祝天下的妈妈健康 长寿 幸福

用料

• 饼干底：消化饼干(奥利奥) 100g
• 黄油 50g
• 慕斯蛋糕：奶油奶酪 250g
• 原味酸奶 200g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 30g
• 吉利丁 3片
• 柠檬汁 适量
• 镜面：纯净水 350g
• 吉利丁 2片
• 盐渍樱花 几朵
• 火龙果 半个

火龙果樱花冻芝士蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。

步骤 2

把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

步骤 3

慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。

步骤 4

吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。再隔水融化成液体

步骤 5

樱花用温水泡开备用。(如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下)

步骤 6

奶酪软化后加入细砂糖用手动打蛋器打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。

步骤 7

加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。

步骤 8

取适量红心火龙果果肉 用各种途径弄成果汁

步骤 9

倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀

步骤 10

在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。

步骤 11

可以留些不切碎 果肉

步骤 12

等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时

步骤 13

等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏1小时以上。

步骤 14

取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。

步骤 15

样子都还可以的 美美哒

菜谱创建时间：2015-05-11 09:02:53