夏日芒果布丁

作者： 芊柠檬_crystal

超棒棒的芒果布丁~~ 夏天吃最爽歪歪啦(>﹏<) 有木有同感哒？~ Ps - 夏日美食 : 香草蛋黄冰淇淋 http://m.xiachufang.com/recipe/100473636/?from=timeline&isappinstalled=1 夏日芒果绵绵冰 http://m.xiachufang.com/recipe/100489366/?from=timeline&isappinstalled=1

用料

• 热水 100ml
• 牛奶 70ml
• 大只芒果 1个
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 20g
• 柠檬汁 10ml
• 凉水or冰水 适量

夏日芒果布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用剪刀剪成小块块，放入碗中

步骤 2

用凉水or冰水泡软，倒掉凉水or冰水，加入热水和糖，用筷子搅拌至均匀

步骤 3

芒果去皮去核取果肉，加入牛奶入料理机打成果泥状

步骤 4

加入刚刚完成的吉利丁液和柠檬汁搅均，装瓶，冷藏3小时以上即可食用~

夏日芒果布丁的小贴士

关于糖-不能使用白砂糖，因为颗粒太大不易融化，也不能使用防潮糖粉，因为含有淀粉，加入后口感会很奇葩。要使用绵白糖或细砂糖，秒溶化~还有用量，我喜欢较原滋原味的而且这次买回来的芒果超甜，所以放了20g糖，芒果较酸或喜甜的小伙伴可以再加10 - 20g糖。 关于调味-柠檬汁的加入是为了让芒果带有柠檬清新的香味，并且不要只有甜味，要带点酸，否则吃起来会很腻的哦。最好使用新鲜柠檬汁，有条件的还可以把少许柠檬皮屑也擦进去，会更香~

菜谱创建时间：2015-05-10 10:44:54