美味锡纸花甲螺（烤箱版）

作者： 洗澡先生

我们这边四月份是花甲螺的季节，螺肥大。又便宜，现在价格五六块一斤。平时这个做法是烧烤的时候碳烤的。为了平时也能吃到。就搞了次烤箱版的。时间要比较久。而且个人觉得碳烤出来的味道比较好些。嘿嘿。个人看法。 这个方子也可以用在碳烤。直接放烤架上就行了。碳上烤二十分钟左右待锡纸膨胀就可以吃了。

用料

• 花甲螺 500G
• 金针菇 1扎
• 蒜头 2个
• 花生油 适量
• 烧烤汁 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 孜然粉或者现成的烧烤粉 适量
• 锡纸 适量
• 水 适量

美味锡纸花甲螺（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

花甲螺洗干净备用。

步骤 2

金针菇洗干净把尾巴硬理那里给切掉备用。

步骤 3

把蒜头剁碎成蒜蓉

步骤 4

锅里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，烧烤粉。 放一旁备用。

步骤 5

把锡纸拉一节出来大概50CM左右。对折。密不透风的封好口。

步骤 6

最后拆成一个小袋子的样子。留个口出来

步骤 7

小心轻放，先加入金针菇。把尾巴那里捏一下，给它散开。然后加入适量的花甲螺。 再倒入之前准备好的蒜蓉，适量的烧烤汁和烧烤粉和水。水适量加，喜欢喝汤的可以加多一些。最后再加一次金针菇。全部放好之后，慢慢的把最后的口给封紧。（一包装不完的可以分两三包）

步骤 8

摆烤架在中层，上下火200度。烤50-60分钟。（锡纸膨胀的时候就是螺已经开了。膨胀大了就可以拿出来了。）

步骤 9

拿出来后在顶上用刀开个口，美味花甲螺就可以品尝了。

美味锡纸花甲螺（烤箱版）的小贴士

因为花甲螺本身是海味，所以不用放盐。别的带有咸味的调味口适量就可以了，烧烤汁不会很咸所以可以放多些。我自己用的是海天的烧烤汁。

菜谱创建时间：2015-05-09 23:32:19