醉鸭

作者： 阳仔小厨

用料

• 新鲜光鸭 半只
• 料酒 半碗
• 米酒 半碗
• 啤酒 半瓶
• 姜片 数块
• 八角 两个
• 陈皮 若干
• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 适量

醉鸭的做法步骤

步骤 1

准备料酒，米酒，啤酒。

步骤 2

鸭子洗净沥去多余水份。

步骤 3

准备好八角，陈皮，姜片。

步骤 4

烧红油锅，放入鸭子，盐，八角，陈皮，姜片，不断翻炒。

步骤 5

将鸭子肉稍为炒干身炒香后，加入三种酒和其他调料（蚝油，生抽，老抽，糖）。

步骤 6

加盖大火焖，焖到收汁。

步骤 7

如果第一顿吃不完，为了第二顿方便加热，最好盛入砂锅。

步骤 8

香喷喷的醉鸭大功告成，人也醉了，接下来就只剩吃了^_^

菜谱创建时间：2015-05-09 19:10:54