蔓越莓司康

作者： Lily-龟子妈

母亲节即将来临，总想亲手做点东西送母亲！长这么大，从没给母亲做过吃的。在母亲眼里孩子永远长不大。借此机会给母亲做些点心。告诉母亲女儿长大了，能够照顾她和保护她了。就像儿时母亲照顾和保护我一样。祝愿所有母亲节日快乐，幸福安康！

用料

• 低筋面粉 390g
• 奶粉 30g
• 黄油 83g
• 蔓越莓干 50g
• 糖 适量
• 盐 适量
• 泡打粉 12g
• 鸡蛋 1个
• 水 160ml

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！

步骤 2

把低筋面粉、泡打粉、奶粉、盐、糖和温室软化的黄油放入大碗。

步骤 3

把混合的面粉用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉状态。

步骤 4

在面粉里加入一勺蛋液和160ml清水，用手搅拌成面团。

步骤 5

倒入蔓越莓干，轻揉半分钟，揉好的面团表面光滑，不黏手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品口感。

步骤 6

将面团平均分成三份。

步骤 7

取其中一份面团，用擀面杖擀成一定宽度的长条。

步骤 8

从上至下卷起来。

步骤 9

平均分切成5份。

步骤 10

将每一小份立起来，先用手掌按压，再用两只手搓一下面团周围，使之成为圆柱形，以此类推完成5个圆柱形的蔓越莓面团。

步骤 11

预热烤箱，将做好的面团放在铺好烘培纸的烤盘上，在面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱180度烤15分钟。

步骤 12

烤好的蔓越莓司康表面金黄。

蔓越莓司康的小贴士

每个烤箱不一样，所以可用牙签插入面团，如果不沾黏就烤好了，如没熟就再多烤5分钟，注意别烤糊了。

菜谱创建时间：2015-05-09 15:18:11