Duang！奇怪戚风！橄榄菜熏鸡肉戚风！

作者： 石榴和独角兽

戚风真的好神奇啊好多你觉得可以扔进去的东西都是真的可以扔进去啊！ 所以在做了玫瑰腐乳蒜香小鱼干戚风之后我又觉得为什么橄榄菜不能做戚风呢！ 那么就！来吧！ 用的六寸戚风模具，蓬得很高，感觉做二蛋应该也能满模。

用料

• 鸡蛋 三个，选个头大的
• 水 20克
• 橄榄菜 25克
• 熏鸡胸（也可以用烤熟的培根替换，或者用火腿香肠替换） 20克（可以适量增加到25克）
• 低粉 40克
• 砂糖 20克

Duang！奇怪戚风！橄榄菜熏鸡肉戚风！的做法步骤

步骤 1

三个蛋分蛋，蛋白蛋黄分开。蛋黄打散。加入橄榄菜以及水充分搅拌

步骤 2

熏鸡胸切碎，如果用的是培根就要先煎好然后沥油。加入蛋黄糊中搅拌。

步骤 3

低粉倒入蛋黄糊，切拌至无干粉

步骤 4

蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入20克白砂糖，打蛋器打至快要硬性发泡的时候。

步骤 5

刮刀刮三分之一蛋白糊进蛋黄糊中，切拌顺滑再倒入蛋白糊，切拌至均匀，倒入模具。 我烤戚风的习惯是上下火160度，35分钟，或者150度40分钟。

Duang！奇怪戚风！橄榄菜熏鸡肉戚风！的小贴士

橄榄菜本身就有咸，不用再加盐我觉得就可以。重口的可以再适量放点盐。 橄榄菜里面有橄榄核的，别一起放进去了啊。

菜谱创建时间：2015-05-09 10:04:25