白斩鸡（配青柠酸辣汁）

作者： pigy小姐

白斩鸡，大多数人喜欢配蒜蓉或酱油，但是我打小就爱酸辣汁配，后来发现汁里边切个青柠，鲜味上升不止一个级别!

用料

• 清远鸡半只 750g
• 姜 5片
• 红辣椒 4个
• 青柠 1个
• 白糖 1大勺
• 白醋 1.5大勺
• 盐 适量
• 矿泉水 1大勺

白斩鸡（配青柠酸辣汁）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净后，锅内注入水，放入3片姜片。鸡入锅，水莫入鸡2/3，合上锅盖大火煮。水开后转中火定时煮10分钟，然后翻一面再煮5分钟。

步骤 2

红辣椒切细，姜片切丝，青柠切片，放入玻璃碗中加白糖,醋，盐拌匀，加矿泉水继续拌。然后尝尝酸，辣，甜是否合适，不合适再添加。

步骤 3

白斩鸡一个人吃，一般我都是手撕了肉一小块一小块粘汁吃。爽~配米饭我可以吃2大碗~

菜谱创建时间：2015-05-09 01:16:53