炒你鱿鱼

作者： pigy小姐

热爱吃炒鱿鱼-w-老板就不会炒你鱿鱼了~

用料

• 冷冻鱿鱼 600g
• 青椒 6个
• 红辣椒 4个
• 姜 8片
• 海苔 1片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 矿泉水盖子大小
• 生抽 适量
• 老抽 生抽的1/4

炒你鱿鱼的做法步骤

步骤 1

冷鲜鱿鱼洗净后，切成指关节长短。锅里放水，2片姜片，鱿鱼冷水下锅，煮开1分钟分，捞出过流动冷水。

步骤 2

锅里再注入冷水，鱿鱼十2片姜再入水煮开，3分钟，再捞出来过冷河。（这两步是为了让鱿鱼小鲜肉们更弹牙又去腥味）

步骤 3

青椒切象眼片，红辣椒切粒。

步骤 4

花生油和冰糖丢进干净无水的锅里，小火加热的同时用锅铲把冰糖敲碎。糖都溶化后转大火，姜片，鱿鱼入锅炒，加入鸡精，生抽，老抽，豆瓣酱，2分钟后，盛出。

步骤 5

青椒，红辣椒炝锅后，把刚盛出的鱿鱼回锅，加小半碗水，焖5分钟，加盐。准备一张海苔放铺在干净的碟子上，炒你鱿鱼就出锅了~

炒你鱿鱼的小贴士

豆瓣酱我觉得加一小勺，炒出的炒你鱿鱼更美味。

菜谱创建时间：2015-05-09 00:30:00