花占饼干

作者： 沂默

方子参考于马琳的点心书

用料

• 无盐黄油 50克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 20克
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 10克

花占饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅。

步骤 2

分两次加入鸡蛋，每次都要拌均匀再加入下一次。

步骤 3

将低筋面粉和奶粉混合筛入拌好的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

将面团分成4克一个的小圆球，在手中略微按扁，然后用牙签在四周按压出一圈压痕。

步骤 5

摆入铺了油纸的烤盘上，预热170度，中层烤10～15分钟。

步骤 6

冷却后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可。

花占饼干的小贴士

糖霜制作：1个蛋白＋150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素。 方子可做46个萌萌的花占饼干哦！

菜谱创建时间：2015-05-07 18:25:40