老丁的私房菜-鸭血粉丝汤

作者： 老丁的私房菜

鸭血粉丝汤是特色南京小吃，再加上一笼灌汤包就是绝配，老丁在家偶尔也会做这个汤，每次好评如潮，嘿嘿~~~ 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢

用料

• 鸭血 1块
• 粉丝 1把
• 菠菜 少许
• 豆腐泡 少许
• 鸭肠，鸭肝等 少许
• 葱姜 少许

老丁的私房菜-鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭血洗净切成长条块，粉丝剪短，温水泡20分钟左右，菠菜洗净，鸭肠，鸭肝等洗净切好（如果没有可以省略，不过省略了味道要差些）。切姜丝葱花备用。

步骤 2

锅内放一点底油，先下姜丝葱花炒香

步骤 3

加入高汤（这里最好用高汤，没有用清水也行，但是味道差些）。

步骤 4

先下入豆腐泡，粉丝，鸭血等可以较长时间炖的菜品，大火烧开，加入胡椒面，

步骤 5

再放入菠菜和鸭肠鸭肝等，加入适量的盐调味。煮5分钟左右出锅即可（出锅时可以根据个人口味加味精）。

菜谱创建时间：2015-05-08 14:56:51