夏日少油版泰式茄子豆角

作者： 杉美美杉

夏天是茄子的季节哦，又能买到又大又靓的各式茄子啦！少油又好吃的茄子菜一直是挑战啊！结合凉拌茄子的清爽做法，这一次的尝试相当成功！

用料

• 茄子
• 长豆角
• 南姜（普通姜也可以）
• 蒜
• 酱油
• 鱼露
• 干辣椒

夏日少油版泰式茄子豆角的做法步骤

步骤 1

把茄子和豆角上锅蒸透。

步骤 2

另起锅热油少许，下姜、蒜末（先下一半）和干辣椒。

步骤 3

闻到香味后将蒸好的茄子和豆角下锅。茄子我是对半切开后整条蒸的，之后撕成条。

步骤 4

下调料，酱油和鱼露。

步骤 5

出锅前把剩下一半蒜末也加进去，就可以盛盘了。说实话，吃起来真觉得蒸出来的茄子和油煎得透透的茄子口感上没啥区别:-)

菜谱创建时间：2015-05-07 02:22:12