草莓慕斯

作者： 可可洛欣法式西点

夏天是慕斯和冰激凌的天下…八寸

用料

• 慕斯：草莓酱 350g
• 淡奶油 250g
• 糖 30g
• 吉利丁片 3片
• 饼底：奥利奥 一包
• 黄油 50g
• 镜面：草莓果酱汁（滤掉果 100g
• 肉或使用百分百草莓汁饮料
• 吉利丁片 1片
• 装饰草莓 适量

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁放入冷水浸泡备用.

步骤 2

黄油隔水融化加入奥利奥饼干屑，拌均匀放入慕斯圈压实，冰箱冷藏15分钟

步骤 3

打发淡奶油分2次加入砂糖.打发到刚出现纹路还能流动的状态.

步骤 4

吉利丁隔水融化，倒入草莓酱快速搅拌，把加入吉利丁片的草莓酱和打发的淡奶油充分搅拌均匀备用.

步骤 5

新鲜草莓对半切开，沿慕斯圈摆放装饰.倒入慕斯馅用刮刀抹平.不均匀的地方轻轻的晃动慕斯圈，表面就很均匀啦！放入冰箱冷藏2个小时.

步骤 6

草莓酱滤掉果肉.取草莓汁加入隔水融化的吉利丁片，变温后倒在慕斯表面，入冰箱冷藏4个小时后脱模装饰.（脱模用吹风机蛮好哒）美味的草莓慕斯开吃啦！

步骤 7

第一次发赶时间忘记拍照片大家凑合看吧！

草莓慕斯的小贴士

自制草莓酱：新鲜草莓1000g、 糖 500g、朗姆酒1大勺、柠檬汁适量.

菜谱创建时间：2015-05-07 00:08:50